L'evoluzione dell'accoglienza nel mondo della ristorazione

L'evoluzione dell'accoglienza nel mondo della ristorazione

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Martedì 15 Settembre alle ore 15.00, nella prestigiosa location di EXPO GATE (Piazza Castello, Milano), si terrà il convegno dal titolo: L’EVOLUZIONE DELL’ACCOGLIENZA NEL MONDO DELLA RISTORAZIONE

Grazie alla collaborazione con  apropositodime.com, il primo portale Italiano per la misura e lo sviluppo delle competenze, il convegno si pone l’obiettivo di dimostrare come accoglienza ed ospitalità siano prerogative indispensabili nell’economia delle diverse tipologie di Ristorazione Professionale. 

Esistono tanti ristoranti “buoni”, ma quanti di essi sono davvero “ospitali”? Quanti di essi offrono ai propri clienti un’esperienza emo­tiva densa come necessario di cure, oltre che di gusto? Cosa fanno i professionisti del settore per sviluppare l’ospitalità nella loro attività specifica e come contribuiscono al sistema complessivo di cui fanno parte? Quanto conta nell’esperienza del cliente lo stare bene rispetto al mangiare bene? I candidi e distanti sacerdoti dietro gli oblò o nell'acquario attraggono o respingono? Questi sono solo alcuni degli interessanti spunti di una giornata di aggiornamento e confronto che coinvolgerà la Milano di Expo.

Ospiti di questo importante convegno 5 nomi di spicco per le diverse tipologie di ristorazione professionale, che porteranno un messaggio particolare ed originale, raccontando la propria esperienza su come hanno saputo creare nel tempo la formula capace di contraddistinguerli:

  • Roberto Carcangiu - Presidente Nazionale APCI
  • Stefano Cerveni - Terrazza Triennale, Milano
  • Salvatore De Riso - Pasticceria Sal De Riso, Costa D'Amalfi 
  • Giancarlo Morelli - Ristorante Pomiroeu, Seregno (MB)
  • Claudio Sadler - Ristorante Sadler, Milano
  • Elio Sironi - Ceresio7, Milano

CON LA SPECIALE PARTECIPAZIONE DI: Andrea Illy – Presidente e AD illycaffè

 

Gli interventi saranno presentati sotto l’interessante formula del Toc Talks, la narrazione libera di storie di buona competenza quotidiana.

Supportano e facilitano: Sonia Re - APCI; Gianfranco Vercellone - apropositodime.com

Seguirà degustazione con Chef Apci, il catering del Caffe Scala e con le specialità dello Chef Tano Simonato.

Ingresso tratuito previo accredito inviando una mail a: associazione@cucinaprofessionale.com